Mate är en koffeinhaltig dryck, framställd av växten yerba mate (Ilex paraguariensis), som är mycket populär i Paraguay, Uruguay, Argentina, östra Bolivia, Södra Brasilien och vissa delar av Chile. Genom hemvändande syriska migranter från Sydamerika har drycken även kommit att spridas i Mellanöstern, framförallt till Syrien och Libanon.
Bryggning: Använd max 80C på vattnet. Låt dra 3 minuter. Silas aldrig bort traditionellt dricker man med en sk. Bombilla. Mängden man använder är beroende på hur starkt man vill ha det. Utgå ifrån att halva koppens volym skall fyllas med maté.
Ingredienser
Yerba maté* (Brasilien)
* = ekologisk ingrediens
